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近幾年,歐美掀起紫色食物風潮,同時紫色食物也因超群抗氧化能力,

成為養生的焦點,但它們優異的特質,早在中醫經典《黃帝內經》中就有相關的記載。

聽過五行嗎?五行最早是哲學思想,隨著時間推衍,成為祖先們生活的一部分。

在中醫裡它們不僅代表顏色,也代表臟腑,更能依據五行(木、火、土、金、水)的特質,

將生活中所有的事物加以分類,其中,指導食療最直接的就是五藏

(肝、心、脾、肺、腎)、五味(酸、苦、甘、心、鹹)及五色(青、赤、黃、白、黑)。

中醫對「紫」色食物的看法

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根據《黃帝內經》中的記載,中醫認為色青入肝、色赤(紅)入心、色黃入脾、色黑入腎……,

有了這個概念,在看許多食療古籍,甚至是食材選擇上,就能有初步的判斷。

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也許你會問:「五色裡面沒有沒有紫色啊!」其實中醫指的黑色並不侷限黑色,也包括紫黑,

甚至是紅紫、紅黑的都可列入「黑色」的範疇

像我們常吃的紫米(黑糯米)、桑葚、洛神花等都是入腎的食材,起到調養、滋補腎精的功效。

腎精充盈 延緩老化

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中醫認為腎精是生命的根本,從父母承接而來,在西醫稱為遺傳。它能生成氣血、滋養臟腑,

更是人生長、發育的主要原動力,諸如小朋友長高、第二性徵的成熟、初潮等都是腎精充盈的結果,

同時,它也會隨著年齡的增長,逐漸減少,才有了老、死的狀態

所以,維持腎精充盈的狀態,不僅能維持健康,還能延緩老化。

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多吃紫色食物 滋養腎精

除了父母的遺傳,腎精還可以靠食物來滋補,至於要怎麼「吃」,

以下提供兩大方法:

一、選擇入腎的紫黑色食材,為腎精補充營養

像是在桑葚盛產的季節,將採收下來的當季食材桑葚釀成醋,即可一年四季享受桑葚醋的美味。

或是將紫黑色的黑糯米(俗稱紫米)與桂圓、枸杞一起煮成甜湯,

在家享受宛如在餐廳品嘗飯後甜點的美好感覺

 

二、調理脾胃(消化系統)

脾胃是吸收養分的地方,脾胃健康,食材的營養就能充份的滋養臟腑、滋補腎精;

但脾胃不好,不僅臟腑得不到養份,還會耗損腎精來維持脾胃的功能。

因此,想補腎,先從脾胃下手!

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另外你可選擇培補脾胃的食材,像:地瓜、南瓜、山藥、薏仁等食材,讓脾胃健壯

才能順利轉化食材養份,調養各個臟腑、補腎精。

還有改善飲食習慣

不只靠食材調理,日常的飲食習慣也要特別注意,以下有幾個可以注意的面向:

A.時間:固定三餐時間,最好在8點前吃完晚餐(或最後一餐)。

B.飯量:三餐定量,每餐八分飽。

C.用餐次數:一般人是一天三餐,如果你有特殊需求,須施行少量多餐,也請避免宵夜。

D.餐點選擇:中醫認為生冷及肥甘厚味的食物很容易損傷脾胃,因此,

在餐點選擇上盡量避開生魚片、沙拉等生冷食物或油炸、燒烤、甜品等高熱量食物,

這些都會損傷脾胃,導致消化能力下降。

 

掌握以上這些原則後,希望大家下次在買菜時,能更容易判斷食材特性,

同時也能利用食療調養身體、維持健康唷

 

今天就不放點我了解更多啦

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