俗語說:「芒種夏至,檨仔落蒂」,這句諺語正告訴我們:621日夏至過後,南臺灣夏季水果之王-臺南愛文芒果已經成熟、要採收上市了!農委會指出,臺南愛文芒果皆在果樹上自然熟成,俗稱「在欉紅」,外皮鮮紅,果香濃郁,營養美味又健康,每年產期只有短短12個月,如此紅艷珍貴,享有「夏日紅寶石」之美譽。

    雙和醫院家醫科醫師周碩渠也指出,芒果屬於甘溫的水果,很滋潤,對於正常體質或偏寒涼而容易手腳冰冷的人都很有益。事實上,許多人因芒果的香甜而愛吃,其實芒果不僅味道佳,甚至還有美顏抗癌作用。

芒果營養豐 防血栓便祕

一般而言,芒果蘊含豐富的維生素A,可防止低密度膽固醇被氧化為黏物質,避免該物質依附在血管壁上,有助減低患栓塞性血管疾病的機會,且能平衡油脂分泌,能讓皮膚保持滋潤。

除此之外,芒果亦含有豐富的維生素C,具有抗氧化功能,能助延緩老化及預防癌症。同時芒果也是高纖水果之一,能促進腸道蠕動,預防便祕。不過,鮮榨芒果汁的纖維大部份已經流失,若要攝取水果中的纖維素,必須進食新鮮芒果。

芒果含糖高 三高族不宜多食

醫師周碩渠強調,雖然芒果的營養價值很高,但含糖量也很高,建議三高族群不宜多食,若要有效攝取芒果的營養素,建議大家盡量選擇新鮮芒果,避免進食加入高脂肪及高糖份材料製成的食品,例如芒果蛋糕及濃縮芒果汁等。

同時要留意有過敏體質者,一旦對芒果產生過敏,接觸到沾有樹汁的果皮部位,就可能產生蕁麻疹、丘疹、紅疹、小水泡、搔癢、嘔吐,還有人吃完芒果,嘴唇週圍一圈會出現紅腫,還可能引起聲音沙啞,甚至過敏性休克。因此,建議以下4地雷食物不能和芒果一起吃,否則有損健康。

  • 1.酒:芒果和酒都是辛辣的食物,多吃對人的腎臟有害。
  • 2.海鮮:兩者同時吃不容易消化,而且芒果與海鮮兩者都是易過敏的食物,如果同吃更容易過敏。
  • 3.大蒜等辛辣物:芒果中含有果酸、氨基酸、蛋白質等。這些物質中含有刺激性物質比較多,解讀到人體的皮膚後,就會造成過敏,嚴重者會出現紅腫、疼痛現像。與辛辣之物同吃,多吃損害人的腎臟。
  • 4.鳳梨:吃鳳梨同時吃芒果容易引發過敏,因為芒果、鳳梨本身含有容易引起皮膚過敏反應的化學成分,鮮芒果中含有單羥基苯或二羥基苯,不完全成熟的芒果還含有醛酸,對皮膚黏膜有一定的刺激作用,可引發口唇紅腫,又癢又痛,重者還會出現水皰和潰爛。

另外在這邊提醒大家,挑選優質芒果時建議香氣要濃郁,要有芒果的清香味,外觀的表皮細緻、形狀飽滿、顏色偏紅橘黃色,頭和肚子的部位少有紅綠色混雜。另外,芒果是熱帶水果所以會「後熟」,如果太早放入冰箱反而會有「寒害」,讓後熟過程停止,會造成水果熟度不足,而且,果皮也會產生斑點或變黑褐色,降低芒果的品質和風味,所以芒果要冰存前,應先確認是否已經熟了為宜。

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