1.元宵湯圓,聰明分辨

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元宵節必吃的元宵,到底如何一秒分辨?差異就在製作過程!

元宵是「滾」出來的,而湯圓是「包」出來的,

元宵製作時,是將餡料切成骰子大小的塊狀,沾水後放置於舖滿乾糯米粉的竹篩上,

滾呀滾的將餡料逐漸滾成圓形, 因皮較薄,也無手捏的勁道,

所以口感上會較有咬勁、餡料也會比較鬆散。

湯圓則是將糯米粉加水揉成糯米糰後,以雙手捏成小糯米糰,再包入餡料,

因形狀是由手來捏製、控制的,故表面會比較平滑、

形狀也比較一致,其含水量也較多,顧煮好後的口感,會比元宵還來得黏膩年口。

因製程的差別,因此才會有所謂的「搖」元宵、與「搓」湯圓的說法,

下次可別再以有沒有包餡、形狀大小、或者甜、鹹的來區分囉。

 

2.元宵應景、熱量注意

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不論是元宵或湯圓,兩者的熱量其實都很高,

且其大多都是糯米構成,不易消化,故淺嚐應景即可,不宜多吃,

若真的對元宵愛不釋口,您也可以選擇較無負擔的種類食用,

例如湯底可以選擇較為清淡的桂圓或紅棗湯底,

而內餡也可選較有營養價值的芝麻或花生口味。

 

3.元宵習俗,其來有自

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元宵節的起源,有種說法是源自民間的「三元節」,

上元為天官大帝之生日、中元為地官大帝之生日,而下元則為水官大帝之生日,

其中就以「上元」最受重視與熱鬧,也就是元宵節。

而人們常說「鬧」元宵,究竟是在「鬧」什麼呢? 原來,不同於其他節日,

元宵節的習俗活動是從早到晚的,從白天的踩高蹺、跑旱船、舞龍舞獅、道晚上的賞花燈、猜燈謎等等,

從早到晚熱熱鬧鬧的,因此有了「鬧元宵」的說法。

 

其他的民俗活動一樣其來有自,在此為您整理了元宵習俗懶人包!

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吃元宵:漢代即有的元宵,到了宋朝才流行;

元宵又有象徵團圓、圓滿之意,

其典故出自於東方朔與元宵姑娘。

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猜燈謎:出現於南宋時期,一開始時,有喜愛熱鬧者,

將謎語寫於紙條上,並貼在五光十色的彩燈上,供行人來猜,

而因猜謎語的過程不僅有趣,又能寓教於樂,

故此活動不脛而走、流傳至今。

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走百病:於明清時期最為盛行,

原為婦女們避災求福的民俗活動,後則演變成全家皆宜的走春活動。

相傳在元宵當日出門遊逛,可祛百病、避災得福,

而以現代科學的角度來看,多多外出走路踏青,

即會經常刺激腳底穴位,也就能達到強身健體的效果。

 

4.開工開運,首重開腳

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開工大吉、開工需開運,開運則需通氣,

人生而有氣,氣的運行不僅影響人體健康、更是攸關人的運勢。

按腳即強身、開腳氣開運,

健康為一生的資產,健康的人走路都有風,

時運自然運轉,氣不順則運不通,

疏通腳底的經絡就是開通運氣的關鍵。

元宵走春之餘,不妨到以中醫理論為本的御手國醫養生會館,感

受專業的腳底按摩,在元宵佳節中,健康又開運!

 

 

 

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