你是否也跟上流行了呢？最近在網路上出現一支爆紅的「藍瘦．香菇」影片後， 開始出現一些創意關鍵字，甚至有人腦筋動得快，推薦「香菇瘦身食譜」 ，到底吃菇是否能達到減重的效果？
營養師趙函穎表示，吃對香菇，的確有助瘦身！
菇類含多醣體、維生素D 強化免疫力
Q彈軟嫩的菇類，好吃又容易取得，而且沒有農藥殘留問題。營養師程涵宇指出，菇類的熱量低、膳食纖維高，吃起來負擔少，營養又很豐富，有助強身健體。菇類含有多醣體和維生素D，能夠增強免疫力和抗菌力，而維生素D的吸收率會隨著年紀增加而減少，因此老人家可以透過吃菇類，補充維生素D。菇類除了擁有豐富的膳食纖維、多醣體β-葡聚糖，還擁有豐富的礦物質、胺基酸及維生素等營養成分。對於藉著運動控制體重的人來說，攝取菇類也有意想不到的好處，因為菇類中含有抗氧化成份，以及多種胺基酸，對於肌肉修補想當有幫助。
香菇膳食纖維豐富 幫助排出有毒物質
香菇是民眾常吃的菇類，無論煮湯或是炒菜都很對味。好吃之外，每4朵香菇就含有3.8公克的膳食纖維，約佔每日需求量的20%（每天膳食纖維建議量為25至35公克），含量相當豐富。香菇有助於減少熱量和脂肪的吸收，另具有抗癌多醣體，能促進人體產生「干擾素」，也能幫助有毒重金屬排出，適量食用，有益健康。
杏鮑菇含維生素D 增強免疫功能
另外，咀嚼起來相當有勁的杏鮑菇，也是很受歡迎的菇類。 杏鮑菇含有豐富的維生素D，當人體受到病菌侵襲時，體內就會分泌抗菌蛋白質來抵抗感染性疾病，這種先天的免疫反應，需要充足的維生素D參與。
蘑菇好處多多 有助抗菌抗病毒
小巧可愛的蘑菇，同樣含有豐富營養素，包含硒、維生素B2、菸鹼酸等。研究發現，體內的硒如果太少，會增加感冒加重的風險。另外，維生素B2和菸鹼酸有助維持免疫能力。動物研究也證實，蘑菇還有抗病毒、抗菌、抗腫瘤的作用。
黑木耳也是菇 能清肺預防心血管疾病
黑木耳所含的木耳膠質，有巨大的吸附力，能潤肺滌塵，是從事高汙染行業者的良好保健食材，黑木耳還具有預防血栓及降壓的作用，也是高血壓、動脈硬化患者的良好食材。
另外研究發現，猴頭菇的抗癌效果顯著。靈芝能調節免疫力和延緩衰老。 金針菇又稱為「明天見」，能夠促使腸道中的廢物一並排出，另外還能提高大腦活動力，更被譽為「益智菇」。
菇類具有高度營養價值，目前在餐廳中，都可見到用多種菇類製成的美味佳餚。這些菜餚素而不淡，鮮而不膩，又有極高的養生價值唷！
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